🍽️ 5 tipos de cocina que aprovechan al máximo un horno Rational

Invertir en un horno Rational no es solo una mejora tecnológica, es una transformación completa en la forma de operar una cocina. Gracias a su cocción inteligente, eficiencia energética y capacidad de producción constante, es el aliado perfecto para distintos modelos de negocio en el sector HORECA. Aquí te compartimos cinco tipos de cocina donde un Rational marca la diferencia:

1. Dark Kitchens

Sin atención al público y con producción a gran escala para delivery, estas cocinas requieren máxima eficiencia y estandarización. Un Rational permite programar recetas, reducir errores humanos y mantener calidad uniforme plato tras plato.

2. Panaderías y reposterías

Con su sistema de convección precisa y múltiples niveles, Rational garantiza una cocción uniforme en todo tipo de masas, panes, croissants y postres delicados, sin necesidad de girar charolas.

3. Comedores industriales

Cocinar para cientos de personas cada día exige rapidez y consistencia. El Rational permite cocinar grandes volúmenes de proteína, guarniciones y sopas con exactitud, reduciendo mermas y tiempos muertos.

4. Hoteles

Desde desayunos buffet hasta room service, Rational permite cubrir múltiples necesidades en una sola estación: regenerar alimentos, hornear, asar, cocer al vapor y más. Todo, con programación y mínima supervisión.

5. Franquicias de alimentos

La estandarización es clave. Con Rational, se pueden cargar recetas exactas para que todas las sucursales repliquen la misma calidad, sin importar quién esté operando el equipo.