Caso de éxito: George Neighborhood y la eficiencia inteligente con Rational

George Neighborhood destaca por su propuesta culinaria moderna, basada en ingredientes frescos y una presentación impecable. Sin embargo, detrás de cada platillo hay una estrategia clara: eficiencia, estandarización y tecnología de vanguardia.

Con una cocinade alta demanda y un menú versátil, George Neighborhood enfrentaba el reto de mantener la calidad constante de sus platillos, incluso en horas pico, reducir los tiempos de cocción sin comprometer sabor ni presentación, y operar con procesos más simples y automatizados que permitieran optimizar su equipo de cocina.

Para atender estas necesidades, desde Rational online/ Innova Food Service recomendamos e instalamos el horno inteligente Rational iCombi Pro, una solución ideal para cocinas que requieren cocción precisa y controlada sin necesidad de supervisión constante. Este equipo permite la producción simultánea de diferentes alimentos sin mezcla de olores o sabores, además de una notable reducción en mermas y un uso eficiente de energía. 

Gracias a su sistema de recetas pre-programadas, adaptadas al menú de George, el iCombi Pro les permitió garantizar resultados perfectos en cada platillo, estandarizando procesos y elevando la eficiencia operativa. Los beneficios fueron claros: tiempos de cocción hasta un 40 % más rápidos, mayor productividad sin depender de personal especializado, menor consumo energético y una mejora considerable en la velocidad de servicio y en la consistencia del sabor.

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