5 tipos de cocina que aprovechan al máximo un horno Rational

A continuación, te presentamos cinco tipos de cocina donde un horno Rational no solo es útil, sino estratégico:

 1. Dark Kitchens

Estas cocinas ocultas, diseñadas exclusivamente para servicio a domicilio, operan bajo presión constante y con múltiples marcas o menús simultáneos. El iCombi Pro o Classic permite cocinar diferentes platillos al mismo tiempo sin mezcla de olores o sabores, garantizando eficiencia y calidad constante en cada pedido. Además, su tamaño compacto y limpieza automática son ideales para espacios reducidos.

2. Panaderías

En una panadería, la precisión y la consistencia son esenciales. Un horno Rational permite hornear pan, bollería y repostería fina controlando la humedad, el tiempo y el flujo de aire. Gracias a sus programas personalizables, el resultado es un horneado perfecto, con corteza crujiente y miga suave, lote tras lote.

3. Comedores industriales

Ya sea en fábricas, escuelas, hospitales o grandes corporativos, los comedores industriales requieren volumen, rapidez y repetibilidad. Rational puede cocinar grandes cantidades de alimentos con una calidad constante y tiempos optimizados. Además, reduce el número de equipos necesarios, facilitando una operación más limpia y ordenada.

4. Hoteles

Los hoteles necesitan una cocina versátil: desayuno buffet, room service, banquetes y eventos. Un Rational ofrece la flexibilidad de preparar distintos tipos de platillos (desde carnes hasta vegetales al vapor o postres) sin complicaciones y con programación automatizada. Esto reduce la dependencia del personal altamente capacitado y garantiza resultados impecables sin importar la carga de trabajo.

5. Franquicias gastronómicas

Las franquicias se basan en la estandarización: cada sucursal debe ofrecer la misma experiencia. Rational facilita esto con recetas preprogramadas, tiempos y temperaturas precisas, y facilidad de uso para personal nuevo. La marca logra así mantener la misma calidad en todos sus puntos de venta, incluso con equipos distintos de cocina.

En Rational by Innova Food Service asesoramos a todo tipo de negocios gastronómicos para elegir e implementar el modelo de horno Rational que más se adapte a su operación.

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